一、苦瓜对水肥和环境条件的需求
在瓜类蔬菜中，苦瓜的生长势相对较弱，不如黄瓜、丝瓜生长旺盛，也不像南瓜、冬瓜那样耐瘠薄，但苦瓜的分枝能力较强。
环境条件要求：苦瓜喜温暖湿润的气候，适宜生长温度为25~30℃;对光照要求不严格，但充足的光照有利于开花结瓜;不耐瘠薄，也不耐旱，结瓜期需保持土壤湿润。
种植时间：苦瓜种子种皮厚，出苗慢，通常采用育苗后定植的方式。3月中下旬在室内或小拱棚内育苗，播种前需处理种子，如浸种后催芽，或直接播种时嗑种。
二、苦瓜的浇水施肥
整地：选择肥沃地块，多施有机肥作底肥，每亩施腐熟鸡粪、牛粪各1000kg，深翻土壤，使土肥混合均匀。起垄定植，每亩施氮磷钾复合肥50公斤。
苗期：定植后浇透定植水，适当蹲苗。若苗期生长不旺，可在抽蔓时追施氮肥，每亩3~5公斤。结瓜后进入正常水肥管理。
结瓜期：结瓜后需多施钾肥促进结果和果实膨大，同时不可忽视氮肥的施入。合适的追肥是氮磷钾三元复合肥，或尿素和硫酸钾等比例施入。稀植时穴施，每亩施氮磷钾复合肥10~15公斤，结瓜初期、盛期和后期各追肥一次。
三、苦瓜的整枝打杈和辅助授粉
苦瓜分支多，需进行吊蔓整枝，使枝蔓均匀分布。大棚苦瓜多进行单蔓整枝，露地苦瓜则需合理整枝。苦瓜各级枝蔓均能结瓜，可根据植株长势合理控制结瓜数。主蔓达到架顶后摘心，通常留3~5条侧蔓，每条侧蔓结瓜1~2个后掐尖。中后期及时剪除细弱、过密的衰老枝条，减少养分消耗。
总的来说，种植苦瓜需提供足够的水肥，不耐旱也不耐瘠薄。先让植株有足够生长，然后合理引蔓上架，根据植株长势控制结瓜数，苦瓜才能结瓜多，结瓜时间长。
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